Unetourte pré-dorée avec une garniture à base de crème fraîche, de noix de St Jacques*, de crevettes décortiquées et de petits légumes : courgettes, carottes en julienne et poireaux émincés. Une pâte feuilletée crue à cuire qui lève dan votre four. *Zygochlamys Patagonica - Argentine/ USA/Uruguay et/ou Chlamys Opercularis - Ecosse/Iles Féroé, la boîte de 500 g, 4 Enfournezvotre tourte de Saint-Jacques aux crevettes pendant 30 mn.Salez, poivrez. Preparez la sauce bechamel. 5.Salez, poivrez.Humidifiez avec un peu d'eau les bords de la tarte et pincez-les pour les souder.Dans une casserole, faites cuire la farine et le beurre a feu doux 2 mn, ajoutez le lait en remuant, continuez a tourner jusqu'a ce que la sauce epaississe. Pressezles 2 oranges. Pelez et hachez les échalotes. Coupez le saumon en cubes. Rincez et épongez les noix de Saint-Jacques. Salez, poivrez et faites-les sauter 3-4 min à la poêle avec les crevettes et 20 g de beurre. Retirez-les et réservez au chaud. Dans le même temps, faites cuire le saumon 8 min à la vapeur. Réservez. Incorporezla béchamel aux noix de Saint-Jacques, crevettes et champignons et laisser refroidir. Dans un plat à tarte à bord haut, étalez la pâte feuilletée en laissant la feuille sulfurisée puis y mettre la préparation. Nappez avec la seconde pâte feuilletée trouée. Scellez les bords et enduire avec un jaune d’œuf pour dorer la surface. Enfourner à 210°C jusqu’au terme ENTRÉES- Les quiches, tartes et tourtes Tourte aux noix de St-Jacques, crevettes, sauce riesling. Fête Maison. boîte 500g. Réf 45786 Page 29. Photo non contractuelle. Onglets z1hDl. Pizza, tarte, quiche, tourte, galette-crêpe et + Tarte pâte feuilletée, aux épinards et noix de st-jacques surgelées de chez Picard * la simplicité est toujours une source de réussite...* Jaclyne Bonjour tout le monde Pourquoi chercher les complications alors que la simplicité est toujours une source de réussite... Simple et rapide à réaliser, vous allez vous régaler avec ma tarte aux noix de st-jacques 1 pâte feuilletée du commerce ou maison Pour la recette maison c'est ICI Épinards frais 300g de noix de st-jacques Picard De la crème fraiche entière Un peu de beurre Safran Une généreuse pointe de couteau Huile d'olives Des herbes du jardin Romarin, ciboulette, persil, menthe, basilic Échalote Sel de Guérande Poivres mélangés maison Préchauffez votre four à 180/200° Faites blanchir vos épinards à l'eau salée Égouttez, pressez, réservez Émincez finement l'échalote, les herbes du jardin coupées au couteau Foncez votre moule de pâte feuilletée Posez vos épinards refroidis et surtout bien égouttés Éparpillez par dessus quelques morceaux de beurre Posez vos noix de st-jacques, versez par dessus un peu d'huile d'olives ainsi que la crème fraiche Ajoutez vos herbes coupées mélangées à l'échalote émincée Saupoudrez de poivres mélangés maison, un peu de sel de Guérande et de safran La cuisson sera d' env. 45 à 50 minutes + ou moins suivant les fours... Tarte pâte feuilletée, aux épinards et noix de st-jacques surgelées de chez Picard * la simplicité est toujours une source de réussite...* Jaclyne Chères lectrices, Chers lecteurs je vous souhaite une belle fin de semaine avec le soleil de la bonne humeur et de la joie Meilleures pensées et bises de Jaclyne Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Une recette légère pour un soir avec un mariage terre et mer inspirée d’une photo du dernier magazine Régal. Et bien, ce n’est que du plaisir ! À propos de cette recette Avril, Décembre, Février, Janvier, Mars, Novembre, Octobre, Automne, Hiver Crêpes, galettes et Cie, Poissons, mollusques et Cie, Légumes Cuisine régionale, Cuisine Bretonne Liste des ingrédients Galettes125 g de farine de sarrasin27,5 cl d' eau1 pincée de sel1 pincée de bicarbonate de soudeGarniture 8 noix saint jacques1 poignée de mâche1 poignée de crevettes grises cuites4 à 6 très fines tranches de specksel et poivre1 peu de beurre Tamisez la farine avec le bicarbonate ou de la levure chimique, mettez la dans un cul de poule avec le sel. Ajoutez l’eau progressivement et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Laissez reposer la pâte au moins une heure. Quand vous la reprendrez, si elle a épaissi, n’hésitez pas à rajouter de l’eau. Vous verrez si elle est trop épaisse en faisant votre première galette. Ajoutez l’eau progressivement et attention, si vous en mettez un peu trop, les galettes auront tendance à se casser. Si c’est le cas, aidez-vous d’une spatule pour les retourner. Cuisez les galettes dans une grande poêle. Pour cela, faites chauffer votre poêle à sec à feu vif une minute ou deux, étalez du beurre à l’aide d’un pinceau et étalez la pâte en penchant la poêle et en la tournant comme vous le feriez pour une crêpe si vous ne maitrisez pas les techniques de pro ça marche très bien aussi. Laissez cuire jusqu’à ce que vous voyez le tour de la galette se décoller. A ce moment-là, retournez la galette en vous aidant d’une grande spatule ou de vos doigts. Laissez cuire de l’autre côté une petite minute. Réservez-les au chaud soit sur une assiette chaude, soit dans le four légèrement chaud mettez un papier alu dessus pour quelles ne se dessèchent pas. Lavez la mâche, poêlez-la avec les saint jacques dans du beurre. Ajoutez les crevettes quand vous retournerez les saint jacques et les feuilles de mâche. Ajoutez les tranches de speck pour 30 secondes de cuisson. Disposez le tout sur des galettes bien chaudes. Vous pouvez ajouter un peu de beurre fondu demi-sel bien sûr si vous aimez. Avec cette recette, je participe au 98ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Le jury du défi cuisine de mars nous invite à partir en voyage pour découvrir les spécialités régionales Moi, j’ai choisi la Bretagne. Normal pour une Nantaise 🙂 pour la Bretagne. Tamisez la farine avec le bicarbonate ou de la levure chimique, mettez la dans un cul de poule avec le sel. Ajoutez l’eau progressivement et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Laissez reposer la pâte au moins une heure. Quand vous la reprendrez, si elle a épaissi, n’hésitez pas à rajouter de l’eau. Vous verrez si elle est trop épaisse en faisant votre première galette. Ajoutez l’eau progressivement et attention, si vous en mettez un peu trop, les galettes auront tendance à se casser. Si c’est le cas, aidez-vous d’une spatule pour les retourner. Cuisez les galettes dans une grande poêle. Pour cela, faites chauffer votre poêle à sec à feu vif une minute ou deux, étalez du beurre à l’aide d’un pinceau et étalez la pâte en penchant la poêle et en la tournant comme vous le feriez pour une crêpe si vous ne maitrisez pas les techniques de pro ça marche très bien aussi. Laissez cuire jusqu’à ce que vous voyez le tour de la galette se décoller. A ce moment-là, retournez la galette en vous aidant d’une grande spatule ou de vos doigts. Laissez cuire de l’autre côté une petite minute. Réservez-les au chaud soit sur une assiette chaude, soit dans le four légèrement chaud mettez un papier alu dessus pour quelles ne se dessèchent pas. Lavez la mâche, poêlez-la avec les saint jacques dans du beurre. Ajoutez les crevettes quand vous retournerez les saint jacques et les feuilles de mâche. Ajoutez les tranches de speck pour 30 secondes de cuisson. Disposez le tout sur des galettes bien chaudes. Vous pouvez ajouter un peu de beurre fondu demi-sel bien sûr si vous aimez. Avec cette recette, je participe au 98ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Le jury du défi cuisine de mars nous invite à partir en voyage pour découvrir les spécialités régionales Moi, j’ai choisi la Bretagne. Normal pour une Nantaise 🙂 pour la Bretagne. Avril,Décembre,Février,Janvier,Mars,Novembre,Octobre,Automne,Hiver,Crêpes, galettes et Cie,Poissons, mollusques et Cie,Légumes,Cuisine régionale,Cuisine Bretonne,sans gluten,healthy,léger Voir aussi Avec leur chair aussi fine que raffinée, les coquilles Saint-Jacques font de ces petites cassolettes un beau plat de fête. Des minis cocottes aux saveurs de la mer, délicieusement relevées de vin blanc cela va devenir chez vous un grand classique 🙂La sauce est si onctueuse que vous la dégusterez jusqu’à la dernière goutte ! Pour réussir cette recette, rien de plus simple équipez-vous de votre Thermomix et suivez toutes les étapes ci-dessous !Pour un plat encore plus complet vous pouvez servir du riz ou une fondue de poireau à coté de ces délicieuses petites la recette comme sur mon Thermomix Pour 7 personnes j’ai mis 4 crevettes fraîches dans chaque cocotte, un peu de dos de cabillaud et 3 noix de st Jacques ! J’ai également rajouté des carottes et de la courgette pour avoir des légumes ! Et niveau sauce j’ai mis 25cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche épaisse, une cuillère à soupe de maiezana, persil, 2 oignons, 2 gousses d’ail, du persil et de l’eau. Et pour finir j’ai rajouté de la chapelure ! Maintenant plus qu’à déguster .. Miam ! Repas du soir en amoureux …F Hummmmm un vrai régal !Testé ce soir, parfait. J’avais un point d’interrogation concernant le temps de cuisson des coquilles que je trouvais bien long. Pas du tout, elles étaient moelleuses. La sauce, juste sublime. J’ai tout décongelé coquilles, moules, crevettes juste avant de me lancer. Résultat, ce week-end, je recommence. . . Proportions divisées par 2 pour 2. Super bon. A refaire je mettrai juste un tout petit moins de maïzena car la sauce était peut être un chouilla épaisse . En quantite c’était top ! Et en goût 🙃😊,miam. Édit du 23/12/2020 je confirme quantité de vin beaucoup trop importante pour moi pourtant j’adore ça Et finalement 15 a 20g de beurre sont largement suffisant aussi Pour info j’ai déjà refait cette recette plusieurs fois et je la fait toujours à l’avance car je trouve que c’est meilleur réchauffé le lendemain et ça fait moins de travail le jour j et ça sent moins le poisson aussi quand les invités sont là 😉Testée ce midi et approuvée mais avec quelques ajustements Je me suis méfiée de la quantité de vin et avec raison J’ai mis 130g et complèté avec 40gr d’eau mais le goût était encore trop présent. Peut-être que ce n´etait pas le vin qu´il fallait pour cette recette Riesling Ensuite j’ai suivi la recette à la lettre. Lorsque il a fallu ajouter la maïzena j’ai adapté la recette au monsieur cuisine plus car les couteaux ne tournent pas en mode vapeur. J’ai donc passé en mode turbo vitesse 2 pour bien mélanger la maïzena. J’y ai également ajouté une cuillère à soupe de crème fraîche. La sauce etait beacoup trop épaisse 15g devraient largement coup j´ai rallongé avec de l´eau Les st Jacques etaient un peu sèches mais une fois recouvertes de sauce elles ont repris un aspect normal et parfaites en bouche Pas eu le temps de faire une photo, on a tout dévoré 😋 Délicieuse recette de la mer! Petite modification, à la place des moules jai opté pour des tranches de saumon fumé, c était parfait pour nous. J’ai également doublé les doses 😄 Un goût de trop peu. Mon mari est resté sur sa faim il aurait bien mangé une 2eme cassolette sauf que nous sommes 4 et il y en avait une chacune. La prochaine fois je double les quantités. MCC La sauce est excellente, j’ai rajouté un peu de crème fleurette. Crevettes fraîches ajoutées dans la sauce. St Jacques cuites au beurre au dernier moment. Un réel plaisir à déguster. Nous sommes allés à la pêche aux palourdes et j’ai fait des coquilles avec votre recette, la sauce est parfaite, je vous remercie pour votre recette , mon conjoint était fou ! Il veux que j’en refasse rapidement 😋 Je n’ai juste pas mis les moules dans cette recette . J’ai servi cela accompagné de riz . Merci 👍B Avec du retard je vous remercie pour cette recette réalisée à Noël. Nous nous sommes régalés ! J »ai mis plus de noix de St Jacques et des petites crevettes. Les St Jacques ont été passées au beurre à la poêle. Merci pour le partage de cette recette 😊 Sans maïzena mis du chevre frais pour lier et juste un peu de chapelure recette excellente, j ai remplacé le vin blanc par de la crème liquide et rajouté du curry Voilà, j’ai essayé une choucroute de la mer version cassolettes st jacques. Je dois dire que c’était un Régal…..Version choucroute Alsacienne avec du saumon et deux poisson doux au choix. Et pour la sauce et la cuisson exactement comme sur la recette. TIP TOP, ne rien Préparation pour ce midi de cassolettes de St Jacques aux moules et crevettes fraîches. Un essai avant Noël…😏 Excellent st jacques/crevettes/poisson une petite touche perso de sablé a l’oignon mixé en chapelure recette sur ce site et le tout servi avec riz safrané aux petits légumes idem recette sur le 5 étoilesN La sauce est excellente ! J’ai fait la recette seulement avec des noix de St Jacques accompagnées de fondue de poireaux et de riz !

tourte aux st jacques et crevettes